공유를 공부합니다. 공부를 공유합니다.

쇼트닝이란? 쇼트닝은 식용 기름 중 하나로, 주로 쿠키, 파이, 빵 등의 베이킹 제품에서 사용됩니다. 쇼트닝은 대게 식물성 기름(팜유 또는 코코넛 오일)으로 만들어지며, 소금과 물을 첨가하여 융기점을 높이는 방법을 사용하여 고체 상태로 유지됩니다. 이러한 특성으로 인해 쇼트닝은 베이킹 제품에 부드러운 질감을 제공하고, 오랫동안 저장해도 상하지 않는 장점이 있습니다. 쇼트닝의 제작 과정 쇼트닝의 원료는 대개 식물성 오일과 부분적으로 물질을 고체화하는 방법으로 만들어집니다. 식물성 오일 중에서는 대부분 대두, 옥수수, 밀 등에서 추출한 식물성 오일을 사용합니다. 이 식물성 오일은 대개 건강에 좋은 지방산과 비타민 E를 함유하고 있습니다. 그러나, 오랫동안 쇼트닝이 사용되면서, 포도나 팜 오일 등의 식물성 오..

저는 주말마다 시간이 나면 공부해야겠다는 다짐을 합니다. 목표를 세우고 모두 실천하면 스스로 성취감을 느끼는 성격이기 때문입니다. 하지만, 그렇지 못할 때가 너무나도 많습니다. 그래서 공부는커녕 아무것도 하지 못하고 허송세월을 보냈다고 생각하며 스스로를 괴롭힙니다. 기껏 목표를 세워놓고 정작 실천을 하지 못하는 경험은 저 뿐만 아니라 많은 사람들이 겪으셨으리라 생각합니다. 그렇다면 우리는 왜 원대한 꿈을 갖고 세운 목표를 왜 실천하지 못했던 것일까요? 목표는 잘못이 없다, '너무 큰 꿈'이 문제 언젠가 열심히 살아보려고 했던 예전의 다이어리를 꺼내봤습니다. 그 때도 큰 꿈을 갖고 목표를 세웠던 흔적이 보였습니다. 하지만, 그 '큰 꿈'이 문제였습니다. 원하는 미래상만 그렸을 뿐, 현재 상황을 반영하지 않..

생텍쥐페리의 명작 를 읽어보신 적이 있으신가요? 대부분 어른이 되기 전에 한 번쯤은 접해보셨을 겁니다. 를 보면 잃어버렸던 동심과 순수함을 잠시나마 되찾을 수 있는 느낌을 받습니다. 책의 중간중간에 나오는 삽화를 보면 정말 처음 를 읽던 그 순간으로 돌아가는 느낌을 받기도 합니다. 저는 최근에 를 다시 읽게 되었는데요, 어렸을 때 느끼지 못한 새로운 깨달음을 얻게 한 부분이 있어서 잠시 소개해드리고자 합니다. 에 나오는 이야기 중 바오밥나무 이야기입니다. 어린 왕자에게 골칫덩어리인 '바오밥나무' 어린 왕자는 자신의 별에서 바오밥나무가 아주 큰 골칫덩어리라고 이야기합니다. 어린 왕자의 별에도 식물이 자라는데, 그 중에서 나쁜 식물에 해당하는 것이 바오밥나무입니다. 바오밥나무는 조금이라도 늦게 손보게 되면 ..

여러분은 식품이나 식재료를 구매할 때 원재료명을 확인하시나요? 우리 입으로 먹는 식품이니만큼 어떤 원재료가 들어가는지, 그 원재료는 안전한지 한 번 더 알아보고 구매하는 것이 현명한 소비라고 생각합니다. 이번 포스팅에서는 아이스크림이나 빵 등의 식품에 들어있는 대표적인 원재료, 탈지분유에 대해서 알아보겠습니다. 탈지분유란? 지방을 제거해서 가루로 만든 '우유' 탈지분유는 우유에서 지방을 제거한 제품입니다. 일반적으로는 저지방 우유와는 구별되며, 지방 함량이 매우 적습니다. 우유는 지방 함량에 따라 분류됩니다. 일반적으로는 1%, 2%, 3.3% 등의 지방 함량이 있는데, 탈지분유는 이러한 우유에서 지방을 제거하여 지방 함량이 0.5% 이하인 제품입니다. 따라서, 탈지분유는 일반적으로 저지방 우유보다도 지..