공유를 공부합니다. 공부를 공유합니다.

혹시 무설탕 탄산음료를 마셔본 적이 있으신가요? 일반 탄산음료와 맛이 비슷하지만 열량이 거의 없다고 합니다. 일반적으로 단 맛을 내는 감미료로 알고 있는 것이 설탕입니다. 설탕의 단 맛은 좋지만 너무 많이 먹으면 당뇨나 대사 증후군 등의 질환을 유발할 수 있다보니 대부분의 소비자들이 신중하게 확인하는 원재료이기도 합니다. 그렇다면, 무설탕 탄산음료는 어떻게 단 맛을 내는 것일까요? 설탕도 없이 말입니다. 그것은 여러 인공 감미료를 활용하기 때문인데요, 이번 포스팅에서는 설탕보다 200배 단 맛을 낸다고 알려져 있는 감미료, 아스파탐에 대해서 알아보고자 합니다. 아스파탐이 뭐지? 아스파탐은 당을 대체하는 성분으로 사용되며, 식품 및 음료에 사용되는 비타민, 캔디, 레스토랑 음식, 다이어트 음료 등에 널리 ..

에너지 드링크를 마시면 이름 그대로 에너지가 넘치게 된다고 합니다. 극적인 효과를 볼 수는 없겠지만, 우리 몸에서 에너지를 만들어내는데 도움을 준다고도 하죠. 그런 역할을 하는 주요 성분 중에 '타우린'이라는 것이 있습니다. 이번 포스팅에서는 타우린에 대한 간단한 정보를 공유합니다. 타우린의 일반적 효과 타우린은 아미노산 중 하나로, 일반적으로 우리 몸에서 스스로 합성할 수 있는 비합성 아미노산입니다. 그러나 몇몇 사람들은 자체적으로 충분한 양의 타우린을 생산하지 못하므로 식품이나 추가제로서 섭취해야 합니다. 타우린은 우리 몸에서 다양한 중요한 역할을 수행합니다: 단백질 및 지방 대사: 타우린은 단백질 및 지방의 분해와 대사에 관여하여 에너지 생산에 도움을 줍니다. 신경전달물질: 타우린은 중추신경계에서 ..

식품의 영양정보를 따질 때 한 눈에 봐도 몸에 안 좋은 것 같은 영양소가 있습니다. 바로 트랜스지방인데요, 이 트랜스지방에 대한 궁금증을 파헤쳐보고자 합니다. 트랜스지방이란? 트랜스지방(Trans fat)은 식물성 오일을 가공하여 식품에 추가할 때 발생하는 지방의 일종입니다. 일반적으로 트랜스지방은 식용유를 액화 상태로 만들기 위해 수소화 과정을 거치면서 생성됩니다. 이런 과정을 통해 식물성 오일의 안정성이 향상되고 식품의 유통 기간이 연장될 수 있습니다. 하지만 트랜스지방은 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 과도한 트랜스지방 섭취는 심혈관 질환, 고혈압, 콜레스테롤 수치 상승 등의 건강 문제와 관련될 수 있습니다. 특히, LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 증가시키고 HDL 콜레스테롤(좋은 콜..

우리나라 정규 교육과정을 거친 사람들이라면, 대부분 정해진 기준에 충족하기 위해 노력해왔을 것입니다. 보통 그 기준이란 것은 학교 성적이었을 것이고, 몇 자 안 되는 숫자들로 나란 사람의 가치가 매겨지는 평가를 당하면서(?) 살아왔을 것입니다. 아시다시피, 세상은 정형화 되어있지 않습니다. 그래서 학생의 신분을 벗고 진정한 어른이 된 우리는 이미 스스로에게 매겨지는 가치평가에 익숙해져서 자기 자신을 어떤 틀에 맞춰서 평가하고, 또 어떨 때는 실망하기도 합니다. 종종 주변 사람(a.k.a. 엄친아 혹은 엄친딸)과의 비교로 주눅들기도 합니다. 생각해보면, 엄마는 어떤 친구를 두었길래 말하는 친구들 자녀들마다 뭐가 그리 잘 나가는지...엄마의 인맥이 참 대단하다고 느껴야 하는건지 실소가 새어나옵니다. 하지만,..