원재료, 알고먹자! - 탈지분유

탈지분유는 아이스크림이나 빵에 주로 사용됩니다

여러분은 식품이나 식재료를 구매할 때 원재료명을 확인하시나요? 우리 입으로 먹는 식품이니만큼 어떤 원재료가 들어가는지, 그 원재료는 안전한지 한 번 더 알아보고 구매하는 것이 현명한 소비라고 생각합니다. 이번 포스팅에서는 아이스크림이나 빵 등의 식품에 들어있는 대표적인 원재료, 탈지분유에 대해서 알아보겠습니다.

 

탈지분유란? 지방을 제거해서 가루로 만든 '우유'

탈지분유는 우유에서 지방을 제거한 제품입니다. 일반적으로는 저지방 우유와는 구별되며, 지방 함량이 매우 적습니다.

우유는 지방 함량에 따라 분류됩니다. 일반적으로는 1%, 2%, 3.3% 등의 지방 함량이 있는데, 탈지분유는 이러한 우유에서 지방을 제거하여 지방 함량이 0.5% 이하인 제품입니다. 따라서, 탈지분유는 일반적으로 저지방 우유보다도 지방 함량이 적습니다.

탈지분유는 일부 사람들이 지방 섭취를 제한해야 할 때나, 다이어트나 건강 관리를 위해 낮은 칼로리 음료를 선택해야 할 때 유용합니다. 또한, 지방이 적은 만큼 유제품의 맛이나 질감이 달라지므로, 일부 사람들은 탈지분유를 좋아하기도 합니다.

탈지분유는 일반적으로 커피 크림, 차, 초콜릿, 아이스크림 등의 제조에 사용됩니다. 또한, 일부 빵, 케이크, 비스킷 등의 제조에도 사용될 수 있습니다.

 

탈지분유, 이것만큼은 주의해서 먹자

일반적으로 탈지분유는 안전하게 섭취할 수 있습니다. 그러나, 아래와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.

영양소 결핍

탈지분유는 지방 함량이 매우 적기 때문에, 지방에 함유된 비타민 A, D, E, K 등의 영양소 함량이 적습니다. 이러한 영양소 결핍은 일반적으로 오랜 기간에 걸쳐 섭취될 경우에 발생할 수 있습니다.

소화 장애

일부 사람들은 탈지분유를 소화하기 어려울 수 있습니다. 이는 유당 부족증후군이나 젖소우유 알레르기 등의 문제로 인해 발생할 수 있습니다.

비만 증가

일부 연구에 따르면, 탈지분유를 섭취하는 것이 비만 증가와 관련이 있을 수 있다는 것이 제기되고 있습니다. 탈지분유는 저칼로리인 만큼 다이어트나 체중 감량에 도움이 될 수 있지만, 지방이 제거되어 있기 때문에 식사 후 더 많은 양을 섭취하는 경향이 있을 수 있습니다.

맛의 변화

탈지분유는 우유에 비해 맛과 질감이 다소 다르기 때문에, 일부 사람들은 탈지분유를 섭취하기 어렵게 느낄 수 있습니다.

그러나, 탈지분유는 대체로 안전하게 사용할 수 있는 식품입니다. 영양소 섭취나 체중 관리를 위해 탈지분유를 선택하는 경우, 적절한 양을 섭취하고 다른 식품과 함께 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.

 

탈지분유와 함께 먹으면 좋은 영양소

탈지분유는 지방 함량이 낮기 때문에, 지방에 함유된 비타민 A, D, E, K 등의 영양소 함량이 적습니다. 따라서, 탈지분유와 함께 섭취하면 좋은 영양소는 다음과 같습니다.

단백질: 탈지분유와 함께 단백질이 많이 포함된 식품을 함께 섭취하면 좋습니다. 예를 들어, 두유, 견과류, 고기, 생선 등이 좋은 선택입니다.

탄수화물: 탈지분유와 함께 탄수화물이 많이 포함된 과일, 채소, 곡류 등을 함께 섭취하면 좋습니다.

비타민 D: 탈지분유는 비타민 D 함유량이 적기 때문에, 비타민 D를 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 비타민 D가 풍부한 식품으로는, 유제품, 생선, 계란 등이 있습니다.

칼슘: 탈지분유는 칼슘 함유량이 낮기 때문에, 함께 칼슘이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 우유, 치즈, 요구르트 등은 칼슘 함량이 높은 식품입니다.

비타민 A: 탈지분유와 함께 비타민 A를 풍부하게 함유한 채소, 과일 등을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 당근, 고구마, 브로콜리, 시금치 등이 좋은 선택입니다.

 

아무래도 우유에서 성분을 제거한 원재료이다보니 부족한 영양소를 다른 식품으로 같이 채워주는 것이 좋아보입니다. 인공 화학물질까지는 아니라서 비교적 안전한 원재료이지만, 풍미만을 위해 먹기보다는 건강을 위해 부족한 영양소를 포함한 음식과 같이 곁들여서 먹는다면 맛과 건강을 모두 챙길 수 있지 않을까 생각이 듭니다.

작은 정보라도 얻어가는 포스팅이 되면 좋겠습니다. 모두 건강하세요!